Brownie-marshmallow-cookies med chokolade og nødder

I morgen skal jeg til Greve og besøge den klasse som jeg var klasselærer for i et halvt år mens deres lærer var på barsel for et par år siden. Derfor er jeg i gang med at bage browniecookies med nødder, chokolade og skumfiduser. De dufter himmelsk, men jeg har på fornemmelsen at de dufter bedre end de smager. De værker heller ikke sprøde nok til at være cookies. Åndsvage opskrift... Hvis du alligevel skulle få lyst til at give dig i kast med dem, så er de meget, meget nemme - kort fortalt her:

Pisk 125 g smør med 2,5 dl sukker. Tilsæt et æg og 1 1/4 dl mælk. Rør derefter noget kakao, vaniljesukker, lidt salt og 1 tsk bagepulver i sammen med 4 dl mel - og tilsæt så nødder, chokolade og skumfiduser eller hvad du nu har lyst til.
Dejen sættes i klatter på bageplade med god afstand. Og så har jeg altså ikke helt fundet ud hvor længe de skal bage. Ovnen står på 175 grader og opskriften siger, de skal have 9 minutter. Det syntes jeg nu ikke var nok, så jeg gav dem 15. Men er heller ikke helt overbevist om at det er nok. Måske har jeg lavet dem for store. Hvem ved. Kryds fingre for at de smager godt.

Jeg glæder mig til at se eleverne i morgen. Jeg har snakket med en del af dem over Facebook, men har ikke set dem i to år. Så fra at være en præpubetær 6. klasse er de nu i mellemtiden blevet til en flok teenagere i 8. Spændende!
Jeg var vildt glad for den klasse. Jeg har nu også elsket mine andre klasser (særligt den 8. klasse, jeg var klasselærer for i knap et år), men de her var jo de første jeg underviste, så de har e nsærlig plads i mit hjerte. Derudover var de bare skønne. Vildt sjove og kvikke - og så var det tit som at komme ind i sin fanklub, at komme på job ;o)
Er spændt på at se dem...

Dagen i dag er eller gået med praktiske ting mest. Først tog jeg inden til "anden aktør", fordi min jobkonsulent havde bedt mig om at køre ind og kigge på opslag fordi hun mente, der var en masse for mig. DET var der så bare overhoved ikke. Det var løntilskuds- og praktikstillinger, men de søgte allesammen it-supportere, ingeniøre og pædagoger. Øhm, godt så. Fandt dog et opslag, som jeg tog med hjem.

Bagefter tog jeg til træning og så forbi a-kassen for at spørge om noget. Og så var det pludselig eftermiddag. Flot. Tænk at tre små ting kan tage hele dagen. Men var hyggeligt nok at cykle rundt i byen. Rart at være ude, kigge på folk og den slags.

Søvnmønster er stadig i bøvs efter julen. Er ikke kommet op kl. 7 i lang tid, og jeg var jo ellers lige blevet så god til det. Men i morgen SKAL jeg! Og så skal jeg træne inden jeg tager til Greve og videre hjem til mine forældre og holde min brors fødselsdag.